Потребление хлеба томичами сократилось почти в два раза за 23 года

11 февраля 2026, 18:12
·
Новости хлебопечения

Жители Томской области стали есть значительно меньше хлеба. Как сообщает Томскстат, с 2001 по 2024 год потребление хлебных продуктов (хлеба, макарон, муки, круп и бобовых) сократилось почти в два раза: со 111 кг на человека в год до 67 кг. Рекомендуемая норма при этом составляет 97 кг.

Особенно заметно упало потребление ржаного и прочего хлеба. «В 2001 году в среднем один томич потреблял 74 кг ржаного и прочего хлеба в год. За 23 года этот показатель сократился более чем в три раза: в 2024 году он составил 23 кг на человека в год», — отмечают статистики. Потребление пшеничного хлеба также снизилось: с 12 кг в 2010–2020 годах до 7 кг в 2024 году.

Такая динамика отражает общемировую тенденцию снижения доли хлебобулочных изделий в рационе в пользу более разнообразного питания. Изменения связаны с ростом доступности других продуктов, изменением пищевых привычек и образа жизни населения.

Источник

Другие новости