Популярная сеть пекарен в Екатеринбурге меняет концепцию

Екатеринбургская сеть булочных «Хлеб& булки» объявила о ребрендинге. Первое обновленное кафе LAVA откроется в ЖК «Макаровский».

— Мы поняли, что выходим за рамки пекарни того формата, с которым мы запускались. Это стало основной причиной для осуществления ребрендинга. Мы приняли решение отказаться от названия «Хлеб& Булки» в сторону нового LAVA — кафе со вкусом, чтобы ассоциироваться как полноценное городское кафе, а не как пекарня, — рассказала «Моментам» управляющая заведения Евгения Гладких.

В рамках ребрендинга меню заведения обновится на 80 процентов. При этом сохранится ассортимент витрины — хлеб, десерты и выпечка от «Хлеб& Булки» останутся.

Представители заведения обещают разнообразные завтраки целый день, увеличивают часы работы кафе, а также добавляют в ассортимент готовые блюда в формате take away. По словам Евгении Гладких, почти вся сеть «Хлеб& булки», состоящая из семи булочных, переименуется в LAVA. Открытие состоится 18 ноября.

Источник