Подольский ремесленный хлеб признан эталоном органического производства
Ремесленная пекарня из Подольска включена в государственный реестр сертифицированных производителей органической продукции. Решение принято по итогам проверки Роскачества — компания подтвердила соответствие строгим стандартам производства.
Предприятие специализируется на выпечке традиционного ремесленного хлеба. При этом изделия изготавливаются исключительно из натурального сырья по фирменной технологии длительного брожения.
Как сообщили в пресс-службе администрации городского округа, в этом году в реестр вошли два новых подмосковных производителя, и один из них — подольский.
«БИО-сертификат стал для нас инструментом внутренней стандартизации — он позволил формализовать требования к сырью, процессам и упаковке», – процитировали в пресс-службе генерального директора компании Екатерину Чернышову.
По ее словам, работа по органическим стандартам требует больше времени и усилий, поскольку приходится тщательно подбирать поставщиков, проверять каждый ингредиент и объяснять покупателям, почему конечный продукт стоит дороже. Но при этом всякий раз, когда в компании получают от клиентов слова благодарности за свою работу, там понимают, что все эти сложности полностью оправданны.
«В марте планируем участие в выставке в Дубае и дальнейший экспорт», – добавила Екатерина Чернышова.
В пресс-службе отметили, что интерес к здоровому питанию в Подмосковье, в том числе в Подольске, растет. И Правительство Московской области делает ставку на короткие логистические маршруты — от поля до прилавка, чтобы местная продукция попадала на стол быстрее и с минимальной потерей свежести.
