Петербургский музей хлеба отреставрировали без разрешения КГИОП

В мае акции компании АО «Агентство по развитию рынка продовольствия», к которому относится, в том числе и Карпинский хлебокомбинат, в очередной раз были выставлены на торги

Исследователи из Южно-Уральского университета разработали новые рецепты хлеба с добавлением необычных белков — муки из сверчков, водорослей и грибов. Такая мука содержит гораздо больше белка и полезных микроэлементов, чем обычная пшеничная. Например, мука из сверчков содержит около 60% белка, тогда как в пшеничной — всего 10%.

Руководитель Тамбовской области Евгений Первышов поставил задачу увеличить присутствие тамбовского хлеба в торговых сетях.

Глубокая переработка — ключевая задача для многих отраслей АПК. Это чрезвычайно важно и для хлебобулочной промышленности, поскольку страна экспортирует большие объёмы зерна, а также муку.

Жители Лобни попробовали уникальный хлеб, приготовленный по древнерусскому рецепту. Главная особенность выпечки — специальная закваска, рецепт которой сохраняют уже более 400 лет.