«Перекресток» внедрил ИИ для управления производством выпечки
Торговая сеть "Перекресток" (входит в X5) начала тестирование цифровой системы "Умный пекарь", предназначенной для управления производством выпечки в супермаркетах. Пилотный проект реализуется в двух магазинах сети в Москве, сообщили в компании.
Уточняется, что в основе решения — система видеоконтроля с применением технологий искусственного интеллекта и компьютерного зрения. В режиме реального времени она отслеживает наполнение витрин с выпечкой, распознает пустые места на полках и передает информацию сотрудникам для оперативного пополнения ассортимента.
Также система анализирует данные о продажах и автоматически формирует производственные планы для сотрудников пекарни. Алгоритмы учитывают спрос в разные часы дня, текущую наполненность витрин и динамику реализации отдельных позиций.
Использование системы позволит более равномерно распределять производство, ориентируясь на фактический покупательский спрос.
