Пекарь из «Кустэнэс» поделилась впечатлениями и историями со своей любимой работы
Старший пекарь пекарни «Кустэнэс» Елена Юрьевна Мартынова победила в районном конкурсе «Лучший по профессии» 2024 в номинации «Лучший работник в сфере услуг и торговли» и поделилась с нами тонкостями своей работы.
По образованию Елена Юрьевна совсем не связана с готовкой, но имеет профессиональный стаж «на кухне» уже более двадцати лет: «К пекарскому делу пришла случайно, и вот так меня затянуло. Я люблю тесто и если печь с любовью, изделие намного лучше получается, - отмечает она. – С утра, заранее, продумываю весь день, чтобы прийти к печке с чистой и собранной головой».
До Акъярской пекарни «Кустэнэс» Елена Мартынова работала пекарем в школьной столовой, на Севере, в шахте и в детском лагере. Говорит, что последнее принесло ей очень большой опыт и много навыков, которыми она пользуется в работе до сих пор. Практически на каждом месте Елена Юрьевна проработала долго: например, в шахте около одиннадцати лет, а сейчас в пекарне «Кустэнэс» трудится уже почти пять лет.
«Иногда я экспериментирую и придумываю какую-то новую выпечку или новое дополнение к «старой» выпечке. Пеку редкие сорта хлеба, и хоть, например, кондитерство – не моё, могу испечь торт. Часто балую своими творениями домашних,» - рассказывает Елена Мартынова.
У нашей героини есть муж и уже внучка – Евангелина. В свободное от работы время она занимается хозяйством. Говорит, что зимой хочется больше времени быть на работе, потому что огород сажать никак, и дома становится намного скучнее.
На районный конкурс «Лучший по профессии» её рекомендовало начальство, Елена Юрьевна отмечает, что старается участвовать во всех активностях района. Она также, совместно с пекарней «Кустэнэс» направляет на фронт гуманитарную помощь для бойцов специальной военной операции.
Вот так, откуда и не ждала, Елена Мартынова нашла дело своей души и практически всейж изни.
