От зерна к хлебу: семья из Волгоградской области организовала полный производственный цикл
Свои поля, мельница и пекарня – все это есть у семьи из Серафимовичского района области. Продукцию поставляют в соседние районы области. Как любовь к земле и сельскому хозяйству передается из поколения в поколение?
Оборудование напоминает небольшой аттракцион для теста. Незаменимый помощник на этом хлебопекарном предприятии. Сотрудники считают, приготовление выпечки вручную и есть секрет успеха и популярности продукции. А востребована она не только в Серафимовиче. Эта небольшая пекарня кормит еще и Кумылженский, Клетский и другие районы области. В смену изготавливают порядка 60 наименований продукции. Более 3,5 тысяч единиц.
Грубого и тонкого помола, белоснежная мука – незаменимый ингредиент главного продукта на столе – хлеба. Ее на предприятии используют свою. Изготавливают на мельнице, которая расположена в соседнем здании. В сутки перерабатывается до 10 тонн зерна. Стремятся к безотходному производству.
Дмитрий Котов возглавляет предприятие с 2021 года. Тогда он и купил мельницу и пекарню. Присоединился к семейному делу. Детство он провел на земле: помогал отцу.
А выращивают зерно на этих полях. Глава семейства Вячеслав Котов фермером стал в 90-х. Сейчас в хозяйстве более 15 тысяч гектаров земли. В основном выращивают озимую пшеницу, подсолнечник, нут и ячмень. Мужчина признается, работа непростая, но любимая.
Справляться с хозяйством помогает второй сын, Виталий Котов. Тоже буквально живет сельским хозяйством. Говорит, сейчас все мысли об озимке: стартовал сев. Условия, конечно, далеки от идеальных: очень не хватает дождей, много пыли на полях. Чтобы получить достойный урожай в следующем году, сейчас применяют современные технологии.
Котовы уверены, залог успеха семейного дела в традициях. Их передают и новому поколению. Старший сын Виталия не упускает возможности отправиться в поля вместе с отцом.
«Если работать, все получится». Такого принципа придерживаются члены этой большой семьи. Котовы уверенно смотрят в будущее и строят амбициозные планы.
Источник
