Масштабный инвестиционный проект будет реализован на Вышневолоцком хлебокомбинате
Соглашение о сотрудничестве подписано на прошедшем в Петербурге экономическом форуме. На предприятии планируют запустить дополнительные производственные линии, увеличить число рабочих мест.
Пышные прямоугольники теста – будущие чиабатты. Итальянский пшеничный хлеб пекут в Вышнем Волочке. Впрочем, на предприятии понимают, что одними лишь «заморскими» булками сыт не будешь, потому возрождают наши старинные рецепты.
«Мы восстановили древний рецепт, который вырабатывался на территории Тверской и Ярославской губерний», - отметил Виктор Петухов, генеральный директор хлебокомбината.
Вековой юбилей завода (его отметят в 29 году) готовятся встретить, вооружившись передовыми технологиями. При этом бережно храня хлебопекарные секреты.
«На Руси все абсолютно хлеба делались на специальной закваске. И сейчас немногие хлебокомбинаты могут похвастаться таким заквасочным отделением как у нас», - отметил Виктор Петухов, генеральный директор хлебокомбината.
А вот ускорить производственный процесс позволяет автоматизированная техника. На новой линии лепят из теста булочки, пирожки, сосиски в тесте.
За последние полгода на комбинате разработали более 40 уникальных наименований продукции. Отведать её могут жители Вышнего Волочка, Удомли, Фировского округа.
В течение ближайших пяти лет реализуют инвестпроект на 200 млн рублей. Соответствующее соглашение с Правительством Тверской области подписали на Петербургском экономическом форуме. Цеха дополнительно оснастят, построят физико-химическую лабораторию. Осталось решить кадровый вопрос. Высококвалифицированных специалистов привлекают из других городов. Радушно принимают и готовы обучить и местную молодежь.
Приток новых кадров и внедрение в производство современных хлебопекарных агрегатов позволят освоить рынки сбыта «онлайн». Предприятие готовится выйти на маркетплейсы, сотрудничать с крупными сетями доставок.
