Казанский производитель хлеба начал внедрять бережливые технологии

«Хлеб — моя душа», — говорит Ирина Прокудина. Неслучайно продукция пекаря пользуется популярностью не только у рассказовцев, а супружеские пары, поженившиеся с её караваем, живут счастливо! Благодаря господдержке многодетная мама воплотила в жизнь детскую мечту — стать директором хлебозавода.

Широко и с размахом отметили День хлеба в усадьбе Федяшево. Хлеб всегда считался обрядовой пищей. И такой обряд – встреча гостей с хлебом-солью – дошёл и до наших дней. С хлебом приходили на сватовство, хлебом встречали молодожёнов после венчания, кусочек хлеба как оберег клали новорождённому в колыбель.

Какой хлеб следует покупать в магазине или печь самому

На знаковом событии для Ставропольского края можно было увидеть все многообразие сельскохозяйственной продукции, признанные местные бренды, которые стали гордостью региона и своего рода визитной карточкой Ставрополья для жителей страны. Ежегодно в выставке участвуют свыше полусотни предприятий и организаций. 

В Октябрьском районе состоялся ежегодный конкурс профессионального мастерства «Лучший пекарь Октябрьского района». За звание лучших боролись 10 талантливых мастеров хлебопечения из разных населённых пунктов района: Кормужиханки, Чемаша, Больших Леуш, Перегребного, Октябрьского, Андры и Талинки.

Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий предложили новый способ применения томатной сыворотки в хлебопечении. Как отметили в пресс-службе вуза, продукт, ранее считавшийся отходом переработки, может стать многофункциональным пищевым ингредиентом и выполнять роль биостимулятора в процессе приготовления хлеба.