Институт РАН: россияне отказываются от картофеля в пользу хлеба и макарон
Продажи картофеля упали в восемь раз, а хлеба, макарон и круп, напротив, выросли на 6, 5 и 3% соответственно, следуют из данных Института народно-хозяйственного прогнозирования РАН за первый квартал 2025 года. Эксперты считают, что такое перераспределение произошло на фоне значительного роста цен на картофель.
В то же время снижения продаж фруктов, овощей, молока и мяса зафиксировано не было. В целом цены на продукты за первые четыре месяца года выросли на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
За последний год картофель оказался самым подорожавшим продуктом в потребительской корзине россиян. Эксперты по-разному объясняют причины роста цен на овощ.
Глава Картофельного союза России Алексей Красильников считает, что сельхозпроизводители не могут покрывать нужды населения в условиях дефицита и неурожая, а личных подсобных хозяйств, где бы выращивался картофель, практически не осталось.
Еще один фактор роста цен — качество и количество овощехранилищ. Об этом проблеме ранее заявила директор аналитического департамента Российского зернового союза Елена Тюрина.
Что касается замедления роста цен, то эксперты сомневаются в устойчивости этого процесса, предлагая дождаться данных второй половины года.
