Где в Беларуси пекут самые вкусные булки
Ароматы свежей выпечки кружили голову, а глаза разбегались от обилия хлебобулочных изделий. На пятый, юбилейный фестиваль "Бацькава булка" в городок Свислочь на Гродненщине съехались представители ведущих хлебопекарных предприятий страны, хранительницы аутентичных народных рецептов, тысячи гостей со всех уголков Беларуси и России, стран СНГ.
Идея проведения праздника хлеба зародилась после посещения Президентом Беларуси небольшой местной пекарни в 2021 году. Александр Лукашенко высоко оценил вкус традиционной свислочской плетенки. К слову, на фестивале любой желающий мог участвовать в мастер-классе по ее изготовлению и получить вкусную булку в качестве подарка.
Житель Москвы Виктор Ряполов приехал с семьей в гости к родственникам в агрогородок Порозово и оказался в эпицентре хлебного пиршества:
- Очень рады, что в этот раз посчастливилось побывать на таком интересном празднике, о котором слышим уже не первый год. Эмоции непередаваемые! Белорусский хлеб - самый лучший! Всегда увожу домой несколько кирпичиков, а про вкус знаменитой свислочской булки знают все мои друзья и знакомые.
Гродненка Лилия Филипова приехала на фестиваль самого народного продукта вместе с подругами.
- Замечательный праздник! - делится она эмоциями. - И очень хороший повод для гостей лучше узнать о гостеприимной белорусской земле. Много чего попробовали, искренне удивлены мастерством профессиональных пекарей и народных мастериц, передающих рецепты из поколения в поколение. Сама я родом из Крыма, там осталось очень много родных и друзей. Они всегда очень удивляются, когда присылаю им видеоролики с подобных событийных праздников, отмечают важность сохранения культурного наследия наших предков. Такие фестивали очень нужны!
Формовщик теста ОАО "Гроднохлебпром" Евгений Гаравский привез на фест впечатляющую композицию из сдобного теста, где на нескольких ярусах показан труд механизаторов, работников полей и пекарей.
- На нижнем ярусе - комбайн, который молотит пшеницу, а на верхнем - мельница, которая мелет муку нового урожая. Как видите, мужчины здесь работают, а девушки стоят нарядные с цветами и угощениями. В Год белорусской женщины нашим прекрасным половинам - особое внимание. На изготовление этой хлебной скульптуры весом 60 килограммов ушел практически месяц.
Большим спросом пользовалась палатка, где гостям предлагали продегустировать гречневый хлеб. Мастерица Анна Кивачук из городка Малорита Брестской области не просто хранит стародавний рецепт, но и к каждым выходным выпекает его на продажу.
- В таком первозданном виде хлеб выпекается только в нашем районе, - рассказывает девушка. - Нюанс выпечки в том, что цельное зерно гречихи размалывается в жерновах вместе с шелухой, а затем выпекается в каменной печи.
Перед открытием фестиваля пекари Гродненской области предложили руководителю региона Юрию Караеву разрезать самый большой каравай за время проведения каравай-феста "Бацькава булка". Его вес - 150 килограммов.
- Фестиваль хлеба - это также прекрасная возможность вспомнить тружеников, которые в это самое время убирают зерно нового урожая, - отметил председатель облисполкома. - Истоки праздника, безусловно, идут от хлеборобов... Хлеб считается у нас символом процветания страны, но, как говорят, не хлебом единым живем, однако именно он объединяет нас всех.
В числе почетных гостей - губернатор Наманганской области Узбекистана Шавкатжон Абдуразаков:
- Мы впервые на белорусской земле, и наша главная цель - изучить возможности региона. Важно не только развивать экономические отношения, но и налаживать культурные связи. У нас в Намангане очень много самых разных фестивалей.
