Эксперт КФУ рассказал о самых полезных сортах хлеба.
Эксперт КФУ рассказал о самых полезных сортах хлеба.
О самых полезных сортах хлеба и о том, как правильно выбирать хлебобулочные изделия, рассказал доцент КФУ Иван Киясов.
Киясов рекомендует отдавать предпочтение ржаному хлебу или хлебу из пророщенных зерен. Эти сорта имеют более низкий гликемический индекс, насыщенный вкус и хорошо подходят для правильного питания.
При выборе хлеба важно обращать внимание на состав — в полезном продукте не должно быть консервантов, сахара и усилителей вкуса.
Эксперт также развеял миф о том, что калорийность хлеба зависит от дрожжей. По его словам, калории добавляют такие ингредиенты, как масло, молоко, семена и другие добавки.
В качестве альтернативы традиционному хлебу и хлебцам Киясов предлагает безглютеновый хлеб, изготовленный из рисовой, кукурузной, гречневой, овсяной или амарантовой муки.
