«Душой прикипела и к своим обязанностям». Профессиональный путь в кондитерском деле Марии Угриновской
Кондитерский цех Браславского производства ОАО «Витебскхлебпром» производит в среднем за месяц 10 тонн пряников в ассортименте и 5 тонн печенья. В их выпуске принимают участие работники различных специальностей, а непосредственно выпекают изделия, безусловно, пекари.
На местном хлебозаводе таким «вкусным» делом целых 32 года занимается пекарь 4 разряда Мария Угриновская. Молодая девушка из Друйска после окончания школы получила в Полоцке профессию продавца, но предлагала товары покупателям недолго, так как вышла замуж, семья переехала в Браслав, и Мария устроилась на работу пекарем в кондитерский цех районной потребительской кооперации. Видимо, несмотря на молодой возраст и еще небогатый опыт, зарекомендовала себя хорошо, так как вскоре ее пригласили в такой же цех на хлебозаводе, где масштабы кондитерки были совсем другие.
– В 1993 году перешла на предприятие, – вспоминает женщина, — и с тех пор ни разу не пожалела о смене места работы. Здесь душой прикипела и к своим обязанностям, и к коллективу.
Каждый рабочий день в кондитерском цехе достаточно однороден: подготовка линии, прогрев печей, формовка тестовых заготовок, выпечка их в печи по установленным параметрам, фасовка после остывания готовой продукции. Кажется, всё несложно, но за этими простыми задачами скрывается напряженная работа на протяжении всей смены.
За три десятилетия выпечки кондитерских изделий Мария Угриновская приобрела более богатый опыт, грамотно ведет этот технологический процесс, поэтому в конечном итоге продукция получается хорошо пропеченной. За высокий профессионализм и добросовестность женщину уже 6 раз поощряли Почетной грамотой ОАО «Витебскхлебпром», ее фамилия была и на Доске почета местного предприятия, а в этом году она награждена Почетной грамотой Браславского райисполкома.
