Дмитрий Семенов посетил «Каравай-СВ»
Президент Российского союза пекарей посетил производство сети пекарен «Каравай-СВ» в Московской области, созданной 29 лет назад, продукцию которой покупатели в отзывах порой называют «произведениями искусства».
«Каравай-СВ» специализируется на ремесленном хлебе на заквасках: выпускает кулебяки, чиабатты, всевозможные пироги, рулеты, слойки крендели, кексы, караваи и многое другое, всего около 200 видов изделий, мастерски сочетая мастерство ручного труда с современными технологиями. Кстати, процесс изготовления занимает здесь более 20 часов, что в четыре раза превышает стандартное время обычной заводской выпечки.
Пекарня развивает собственную торговую сеть.
Экскурсию для Дмитрия Семенова провел заведующий производством пекарни Владислав Великанов, в том числе президент Союза оценил новый кондитерский цех и пообщался с сотрудниками.
«Я очень люблю бывать в пекарне «Каравай-СВ», потому что она никогда не останавливается в развитии. Идет внедрение новой продукции, модернизация оборудования. При этом я вижу, как людям нравится то, что они делают, и это, безусловно, сказывается на продукции. «Каравай-СВ» - замечательный пример хлебопекарного бизнеса, для руководства которого даже объективные трудности – не повод сдаваться и останавливаться. Горжусь этими людьми, они настоящие профессионалы. Убежден, что у этой пекарни отличное будущее», - сказал Дмитрий Семенов.
