День хлеба в России: как одна привычка может изменить мир вокруг нас

Медиапроект "Про фудшеринг" и банк еды "Русь" запускают ежегодную инициативу, чтобы привлечь внимание россиян к теме рационального потребления

16 октября 2024 года в России стартовал День хлеба, который открывает месяц разумного потребления. Акция приурочена к осеннему сбору урожая в стране. Главная цель организаторов напомнить о ценности еды и призвать перестать выбрасывать миллионы тонн продовольствия. О том, как обычный россиянин может присоединиться к Дню хлеба, рассказывают на сайте деньхлеба.рф.

Треть всего произведенного продовольствия ежегодно оказывается на свалках. В России это 18 млрд кг еды, большую часть из которых выбрасывают не предприятия или рестораны, а обычные люди. По статистике, чаще всего россияне избавляются от хлеба. Осенью объемы пищевых отходов в мусорном ведре вырастают в 4-5 раз. 

Вместе с тем, большинство из нас даже не задумывается о том, что рациональное потребление пищи — это возможность сэкономить деньги и улучшить свое качество жизни. День хлеба дает возможность любому жителю России узнать, как это сделать. 

Анна Алиева-Хрусталёва, сооснователь и главный редактор медиапроекта «Про фудшеринг», исполнительный директор БФ «Банк еды «Русь»:

«В России каждую минуту образуется 1,5-2 фуры пищевых отходов. Они отправляются на полигоны твердых бытовых отходов. Именно пищевые отходы приводят к загрязнению почвы, воды, выделению вредных веществ в воздух и даже пожарам на свалках. Миф о том, что органика не наносит вреда природе давно пора развенчать. Под толщей мусора на полигоне остатки пищи вместе с упаковкой могут разлагаться до 50 лет. Встает логичный вопрос: а что же делать? Самое простое – покупать только то, что действительно нужно человеку. Вспомнить наказы наших предков о том, что хлеб, например, выбрасывать нельзя. Если отходами на полигонах вас не напугать, то давайте посмотрим в сторону экономии. Если взять за привычку использовать продукты питания рационально и без остатка, можно экономить до 80 тыс. рублей в год. Большое сообщество экспертов России трудится над тем, чтобы бережно потреблять становилось легко и приятно. На сайте деньхлеба.рф мы собрали полезную информацию».  

Юлиа Назарова, сооснователь и президент БФ «Банк еды «Русь», член СПЧ и ОС Росмолодежь:

«Сегодня в России около 12,5 млн человек живут за чертой бедности; до 60% семейного бюджета уходит на еду, что является значительной нагрузкой на семейный бюджет. Благодаря фудшерингу более 2 миллионов человек ежегодно получают продукты через банк еды «Русь» – качественную еду, которая не была продана, но остается пригодной для употребления.

Рациональное производство и ответственное потребление неразрывно связаны. Это касается того, как мы каждый день распоряжаемся ресурсами, и это напрямую влияет на наше будущее и на будущее наших детей. Фудшеринг – больше чем тренд, это возможность для бизнеса внедрять более ответственные производственные практики, а для нас, людей, – вернуться к истокам. Это рачительное отношение к ресурсам – часть нашего культурного кода, наших традиций, в которых нас воспитывали с детства.

Мы предлагаем сделать фудшеринг и осознанное потребление частью своей жизни. Это не просто помощь сегодня, это забота о завтрашнем дне».  

На сайте проекта посетители получат практические советы и рекомендации, которые помогут эффективнее распоряжаться своими ресурсами в повседневной жизни. Информационная кампания по Дню хлеба продлиться до конца ноября.

День хлеба проходит в поддержку национального проекта «Экология». По нацпроекту в России формируется комплексная система обращения с отходами. Цель — к 2030 году обеспечить 100% сортировку мусора, а также снизить объем отходов, направляемых на полигоны, в два раза. Для этого в регионах строятся мусоросортировочные комплексы и мусороперерабатывающие заводы, создается инфраструктура, чтобы людям было удобно сортировать отходы. Узнать больше о раздельном сборе и других направлениях нацпроекта можно здесь.

Кроме того, День хлеба поддержали: комитет Государственной Думы по молодежной политике, «Движение Первых», видеохостинг Rutube, социальная сеть «Одноклассники» и Российский Союз пекарей.

Роксана Рузиева

Пресс-секретарь Благотворительного фонда «Банк еды «Русь»

Справочная информация:

«Про фудшеринг» – медиапроект банка еды «Русь» о фудшеринге для делового сообщества и эко-энтузиастов. Наша миссия – Популяризировать фудшеринг в обществе. Мы хотим сделать рациональное потребление нормой жизни, а фудшеринг – его неотъемлемым элементом. Подробная информация – профудшеринг.рф 

Благотворительный фонд «Банк еды «Русь» – первая фудшеринговая организация и самый крупный банк еды в России, входит во Всемирную Ассоциацию банков продовольствия. 

С 2012 года фонд оказывает продовольственную помощь нуждающимся людям. Фудшеринг – главная социальная технология банка еды «Русь». С помощью фудшеринга фонд перераспределяет невостребованные продукты питания – от бизнеса к людям в кризисной ситуации. Банк еды не только снижает социальную напряженность, но и мотивируют бизнес на переход к экономике замкнутого цикла, а также развивает культуру товарной благотворительности и волонтерства. Банк еды «Русь» формирует национальную сеть банков еды и организаций, занимающихся фудшерингом, тем самым вносит свой вклад в достижение Целей устойчивого развития ООН и национальных целей развития России до 2036 года. Для масштабирования фудшеринга в 2023 году фонд запустил образовательный проект «Фудшеринг Университет», социальную франшизу банка еды «Русь» и просветительский медиапроект «Про фудшеринг». 

Ежегодно банк еды «Русь» оказывает продовольственную помощь 2 млн нуждающихся людей в 60 регионах страны. За все время работы при помощи 16-ти тысячного волонтерского сообщества фонд распределил среди нуждающихся более 60 млн кг продуктов и товаров, не допустил попадания свыше 260 тыс. тонн СО2 в атмосферу. Подробная информация – банкеды.рф