Да будет хлеб!
В Усть-Каре могут построить модульную пекарню.
Такой вопрос взят в работу по поручению врио губернатора НАО Ирины Гехт. Глава региона познакомилась с коллективом Карского потребительского общества во время рабочей поездки в сельсовет.
А вы знаете, где пекут самый вкусный хлеб на побережье Карского моря? А ещё всевозможные пирожки, булочки и торты?
Конечно, в Усть-Каре. Когда дети вырастают и уезжают отсюда на учёбу, они порой просят родителей:
– Передайте нам карского хлеба! Мы соскучились по этому вкусу!
В поселковой пекарне уже много лет трудится Татьяна Зайцева. Пришла в профессию по стопам родных: раньше здесь работали её бабушка и мама, и, видимо, передали Татьяне все премудрости своего мастерства.
– Люблю свою работу. Мне нравится заниматься с тестом, печь булочки. Радуюсь, когда людям наша продукция по вкусу. Чтобы хлеб получился вкусным, надо печь его с душой. На работу мы всегда приходим с настрое-
нием: включаем музыку и под песни ставим тесто. Это наш единственный секрет, – улыбается Татьяна.
В день в Усть-Каре пекут по сто буханок хлеба. Больше – когда в посёлок приходят оленеводы. Пекари регулярно радуют односельчан ароматной выпечкой и печеньем, к праздникам принимают заказы жителей на сдобу, к Пасхе всегда готовят куличи.
Познакомилась с коллективом карской пекарни и поблагодарила женщин за труд врио губернатора НАО Ирина Гехт. Она подчеркнула: нигде раньше не пробовала столь вкусный хлеб, как на Севере.
Глава региона расспросила и о проблемах. Сотрудники пекарни отметили, что в здании необходимо провести ремонт. Требуется и модернизация оборудования: её проводят постепенно, в этом году уже заказали новую печку.
Зимой остро стоит вопрос с перебоями электроснабжения: из-за высокой нагрузки на сеть происходят скачки, порой пекари начинают рабочий день в четыре часа утра.
Заместитель губернатора НАО, руководитель окружного департамента природных ресурсов, экологии и АПК Альберт Чабдаров пояснил, что решить эти вопросы можно поставкой модульной пекарни с собственным дизельным генератором.
