Число пекарен падает в крупных городах РФ
По сравнению с предыдущим годом этот показатель снизился на 7%, что свидетельствует о фактической остановке роста сегмента.
К марту 2026 года количество пекарен в городах России с населением более миллиона человек сократилось до 7,6 тысячи, по данным сервиса 2ГИС.
По сравнению с предыдущим годом этот показатель снизился на 7%, что свидетельствует о фактической остановке роста сегмента. Основными факторами, поддерживающими рынок, остаются сетевые пекарни крупных ретейлеров.
Однако даже у сетевых точек динамика роста замедлилась. По итогам прошлого года совокупные продажи продукции в таких пекарнях достигли 150 тысяч тонн, увеличившись на 11%. Для сравнения, в 2024 году рост составил 36%.
Глава "Infoline-аналитики" Михаил Бурмистров связывает замедление темпов развития с высокой базой прошлых лет. Кроме того, на ситуацию влияют ограничения по площади заведений общественного питания и нехватка электрических мощностей.
