Без грифа "секретно": стало известно, как Алтай кормил армию в годы войны
Накануне 81-й годовщины Победы в Алтайском крае вышла книга о том, сколько продовольствия регион дал фронту в годы войны и как тяжело доставался военный хлеб. Издание хоть и научное, но и обычному читателю будет интересно узнать, как предприятия отрасли не только кормили армию, а также одевали и обували. Изготавливали шубы из овчины, меховую обувь, свистки, пуговицы и пепельницы из копыт.
Некоторые документы в этом исследовании обнародованы впервые после снятия грифа "секретно".
Книга "Пищевая промышленность Алтайского края в годы Великой отечественной войны 1941-45 гг." интересна еще и тем, что в ней опубликованы архивные данные, которые долгое время были засекречены. Некоторые документы обнародованы впервые после снятия грифа "секретно".
"Нам впервые удалось собрать подробную информацию о том, какое продовольствие край поставлял на фронт, чем кормил страну, - отметила автор книги, завкафедрой гуманитарных дисциплин Алтайского государственного аграрного университета Светлана Бондаренко. - Особенно поразило, что в это тяжелое время, несмотря на нехватку финансирования, техники, рабочих рук, предприятия не только осваивали новые виды продукции, но и занимались модернизацией производства".
Именно в годы войны на Алтае впервые начали производить гематоген и сушеный картофель. Действовавшие тогда отраслевые тресты "Алтаймельтрест", "Росглавхлеб", "Алтаймясотрест" и другие, кроме основной продукции, выпускали также сопутствующие непродовольственные товары. Мясопереработчики, например, изготавливали шубы из овчины, меховую обувь, роговые пуговицы и даже детские барабаны.
Кроме того, мясной трест в 1941-1945 годах электрифицировал все комбинаты - до войны на многих из них вообще не было электричества. Это позволило перейти на работу в две смены и наладить выпуск новых изделий.
За первые три года войны регион значительно увеличил выпуск продовольствия: хлеба - почти в три раза, мяса говядины - примерно в два раза. Но в 1944-м объемы резко упали.
"Этот год стал критическим для пищевой промышленности не только Алтайского края, но и страны в целом. Сказалось напряжение первых лет войны, недостаток сельхозтехники, рабочих рук и очень высокие планы по сдаче продовольствия для нужд фронта. Восстановиться после такой напряженной работы отрасль смогла только в средине 1950-х, уже в эпоху Целины", - подчеркнула Светлана Бондаренко.
