28 апреля – День черничного пирога
В этот день в принято печь черничные пироги дома или угощаться ими в кафе. Можно дарить выпечку друзьям и близким, угощать коллег на работе.
Предлагаем рецепт черничного пирога
Ингредиенты для теста: 2,5 стакана муки, 200 г холодного сливочного масла, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, 4 – 6 ст. л. ледяной воды.
Ингредиенты для начинки: 500 г свежей черники (если используете замороженную чернику, не размораживайте её заранее, чтобы она не потеряла сок), 100 г сахара.
Приготовление:
Просейте муку в миску. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите смесь в крошку. Всыпьте сахар и соль, перемешайте. Постепенно влейте ледяную воду, замешивая тесто до однородности. Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Раскатайте охлаждённое тесто в пласт и выложите в форму для пирога, формируя дно и бортики. Высыпьте чернику и сахар на тесто, равномерно распределив начинку. Можно накрыть начинку решёткой из полосок теста или оставить пирог открытым.
Выпекайте 35 – 40 минут до золотистого цвета.
Дайте пирогу остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
