Описание знака «Почётный пекарь России»

Современный пекарь представляет собой уникальное сочетание различных профессиональных навыков и знаний. Он объединяет в себе экспертов в области производства, маркетинга, информационных технологий, инженерии, технологии пищевой промышленности, логистики, PR, а также специалистов по перевозке грузов, складскому хозяйству, управлению человеческими ресурсами и многие другие. Подготовка современного пекаря является сложным и многогранным процессом, требующим овладения широким спектром навыков и компетенций.

Несколько ступеней современного подхода к подготовке кадров для хлебопекарной отрасли вовлекают множество преподавателей и работников СУЗов, ВУЗов, частных школ и специалистов дополнительного образования, именно поэтому, их также можно считать пекарями.

Профессия пекаря и хлебопекарная отрасль - это социально важные сферы. Пекарь живет и работает ради страны и ради людей, поэтому отрасли помогают и участвуют в её строительстве и учёные, и политики, и государственные служащие, и общественные деятели.

Все, кто внес вклад в популяризацию профессии пекаря, в популяризацию хлеба, в развитие хлебопекарной отрасли и своим ежедневным трудом участвует в хлебопекарной производственной цепочке - все мы Пекари.

Знак присуждается работникам отрасли, которые внесли значительный вклад в развитие хлебопекарных предприятий и хлебопекарной промышленности.

Первые упоминания хлеба и профессии пекаря найдены археологами в Египте. 13 веков назад этот тяжелый, изнурительный труд ценился в 10 раз дороже других сельскохозяйственных работ. Именно найденная в Египте фреска незримой нитью является связующим звеном всех пекарей мира. Солнце - символ всего живущего, это основа всего, что есть на земле. Хлеб - это основа питания человека многих тысячелетий. 

В центре Знака «Почетный пекарь России» золотой круг, в который вставлен камень Солнца - натуральный  рубин. Вместе они составляют пиктограмму, обозначающую в древнем Египте Солнце. Золотой круг символизирует непроходящую из века в век ценность профессии пекаря, сложность в достижении мастерства и чистоту намерений человека, посвятившего свою жизнь хлебу.

Не сразу, но путём опытов и наблюдений человечество от мучной похлебки перешло к использованию огня в производстве хлеба.

Рубин символизирует огонь. Этот минерал, как и хлеб, постоянно подпитывает человека положительной энергией, приносит радость и удовлетворение жизнью. В Знаке «Почетный пекарь России» используется природный рубин, как символ высшего качества, честности, натуральности и чистоты.

Знак круглый, разделен на 8 частей и символизирует круглый хлеб с надрезами.

Знак повторяет форму найденного в Помпеях окаменевшего хлеба, который был произведен пекарем задолго до нашей эры.

Восемь неравных долей на изображении символизируют богатство и благополучие. Горизонтально вытянутая восьмёрка -  знак бесконечности - символ  бесконечности мира, профессии пекаря, творчества и тяги к новым знаниям.

Среди частей хлеба выделяются четыре малых накрест расположенных доли. Они символизируют ветровую мельницу. Как известно, первоначально появилась мука, а для её приготовления жернова, а затем мельница.

По окружности Знака стилизация лаврового венка. По утверждению археологов, лавр использовался в Древнем Риме при выпечке хлеба в полевых условиях и военных походах, где и зародилась традиция награждать победителя лавровым венком. Лавровый венок стал символом победы и славы.

Знак подчеркивает не только принадлежность к многовековой истории профессии, но и то, что он вручается лучшему среди профессионалов.

Цвета Знака также выбраны со смыслом. Белый цвет центральной доли хлеба символизирует чистоту, добродетель и радость. Не случайно, что у пекарей белые одежды для работы. Синий цвет в культурах многих народов мира символизирует вечность, постоянство, верность, стабильность, несокрушимость.

Красный цвет символизирует радость, красоту, любовь и полноту жизни. Вместе белый, синий и красный цвет образуют флаг нашей любимой Родины - сильной и смелой державы - России.

Флаг России говорит о том, что знак присуждается от лица Российского Союза пекарей. Коричнево-золотой цвет также участвует в общей композиции Знака. Это символ плодородия, мудрости и опыта.

На обратной стороне Знака надпись «Почётный пекарь России». Знак является общественной наградой Российского Союза пекарей. Знак носится на левой стороне груди и обязателен на мероприятиях, проводимых Российским Союзом пекарей.

К знаку «Почётный пекарь России» прилагается памятная пластина из серебристого металла. На одной стороне пластины изображён памятник индустриальному хлебопечению «Пекари». А на другой — поздравление от Президента Общественной организации «Российский Союз пекарей» и информация о вручении высшей награды.

Знак «Почётный пекарь России» является общественной наградой Российского Союза пекарей.