Пресс-центр
25 января в Рязани состоялись ярмарки выходного дня, в которых приняли участие 160 производителей, включая фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств.
Пошлина на экспорт пшеницы и меслина (смесь пшеницы и ржи) из РФ с 29 января 2025 года будет понижена до 4 тыс. 430,1 рубля против действующей ставки в размере 4 тыс. 699,6 рубля за тонну
Хлебные конфеты и хлебный суп могут появиться в Пскове, сообщил владелец хлебопекарни «С неба хлеб» Язепс Юстс
В Южно-Уральском госуниверситете (ЮУрГУ, Челябинск) придумали хлеб и йогурт с антиоксидантными свойствами, которые помогают вести профилактику рака.
С полок магазинов в Ноябрьске начал пропадать хлеб
Рассмотрим несколько популярных пекарен, которые предлагают широкий ассортимент свежей выпечки и вкусных угощений.
Молодой предприниматель Арслан Байгускаров четыре года назад открыл в селе Акъяр пекарню «Кустэнэс»
По инициативе Российского Союза пекарей на площадке ЗАО «Щелковохлеб» состоялось заседание рабочей подгруппы по импортозамещению по направлению «Машины и оборудование для хлебопекарной промышленности» при участии Минпромторга.
Европейская комиссия приняла решение о расширении списка альтернативных источников белка, разрешив использование порошка из личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor) в пищевой промышленности.
Группа ученых из Австралии обнаружила, что семена подорожника выделяют клейкое вещество, которое способно улучшить текстуру безглютенового хлеба на рисовой муке. При этом семена разных видов подорожника оказывают разное влияние на конечный продукт.
Власти России и Китая будут бороться с «пиратами» на китайском рынке. Регулятор в провинции Ляонин договорился с российской стороной о совместной борьбе с фальсификатом.
