Вкус Арктики: с какими необычными ингредиентами готовят хлеб северяне
Жители арктических регионов России предпочитают добавлять в тесто для хлеба необычные продукты: ягель, водоросли и морошку. Об этом в честь Всемирного дня хлеба «Парламентской газете» рассказал президент союза пекарей Дмитрий Семенов.
«Регионы очень любят экспериментировать и делать свои аутентичные линейки хлебов, которыми очень гордятся», — цитирует эксперта Общественная Служба Новостей. Хлеб с таким же набором продуктов, как на Севере, любят готовить на Дальнем Востоке и в Приморье.
В Москве, по словам Семенова, особой популярностью пользуется сладкий хлеб, на Кузбассе — ржаной. В Нарьян-Маре прижилась французская выпечка — багеты и круассаны.
В апреле ведущий программы «Гастротур» на канале «Пятница» попробовал ямальские деликатесы. Мужчину накормили блинами из крови оленя, жареными рыбьими потрохами, пельменями из оленины и вареньем из ягеля.
